พช.ตระการพืชผล บูรณาการความร่วมมือคณะกรรมการพัฒนาสตรีตำบลถ้ำแข้ ขับเคลื่อนโครงการ "แปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์" มุ่งส่งเสริมอาชีพและยกระดับเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน

วันจันทร์ที่ 27 เมษายน 2569 เวลา 09.00 น. ณ วัดบ้านถ้ำแข้ ตำบลถ้ำแข้ อำเภอตระการพืชผล จังหวัดอุบลราชธานี

ภายใต้การอำนวยการของ พันจ่าเอก เทพศิรินทร์ อิ่มใจ นายอำเภอตระการพืชผล สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอตระการพืชผล นำโดย นางคำประไพ รักษาขันธ์ พัฒนาการอำเภอตระการพืชผล พร้อมด้วย นางจงกล หลุมทอง นักวิชาการพัฒนาชุมชน (ผู้รับผิดชอบงานกองทุนพัฒนาบทบาทสตรี) และ นายไชยศิริ ทานะจิตต์ นักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการ (พัฒนากรผู้รับผิดชอบพื้นที่ตำบลถ้ำแข้) ลงพื้นที่ปฏิบัติราชการร่วมกับคณะกรรมการพัฒนาสตรีตำบลถ้ำแข้ เพื่อดำเนินโครงการ "แปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์" ณ วัดบ้านถ้ำแข้ ตำบลถ้ำแข้ อำเภอตระการพืชผล จังหวัดอุบลราชธานี

การดำเนินโครงการในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อส่งเสริมการสร้างอาชีพและเพิ่มพูนรายได้ให้แก่กลุ่มสตรีในระดับพื้นที่ โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณประเภทเงินอุดหนุน (ทุนให้เปล่า) จากกองทุนพัฒนาบทบาทสตรี จังหวัดอุบลราชธานี จำนวน 19,385 บาท (หนึ่งหมื่นเก้าพันสามร้อยแปดสิบห้าบาทถ้วน) เพื่อเป็นค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการโครงการแบบครบวงจร ประกอบด้วย ค่าตอบแทนวิทยากร ค่าวัสดุอุปกรณ์ และวัตถุดิบสำหรับการฝึกปฏิบัติ

สำหรับการอบรมเชิงปฏิบัติการดังกล่าว มีระยะเวลาดำเนินการ 1 วัน โดยมีกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมเป็นสตรีในพื้นที่ตำบลถ้ำแข้ จำนวน 50 คน ซึ่งผู้เข้ารับการอบรมจะได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้และทักษะที่จำเป็นอย่างเป็นระบบและครบวงจร ได้แก่

1) ด้านการผลิต: กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องและถูกสุขลักษณะ (อาทิ การทำไส้กรอกเนื้อ) รวมถึงการคิดค้นและพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ใหม่

2) ด้านการสร้างมูลค่าเพิ่ม: การออกแบบบรรจุภัณฑ์ (Packaging) ให้มีความทันสมัยและดึงดูดผู้บริโภค

3) ด้านการตลาด: กลยุทธ์การทำการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์ เพื่อเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันและขยายช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์สู่ตลาดวงกว้าง

ทั้งนี้ สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอตระการพืชผล มุ่งหวังเป็นอย่างยิ่งว่าผลสัมฤทธิ์จากโครงการนี้ จะไม่จำกัดอยู่เพียงการเสริมสร้างทักษะระยะสั้น แต่จะเป็นรากฐานสำคัญในการต่อยอดการรวมกลุ่มของสตรีในรูปแบบ "กลุ่มแปรรูปเนื้อสัตว์" ระดับชุมชน ซึ่งจะก่อให้เกิดความเข้มแข็งในการบริหารจัดการกลุ่ม การลดต้นทุนการผลิตผ่านการจัดซื้อวัตถุดิบร่วมกัน ตลอดจนการยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ให้เป็นที่ยอมรับ อันจะนำไปสู่การสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจฐานราก และยกระดับคุณภาพชีวิตของสตรีในตำบลถ้ำแข้ให้เกิดความยั่งยืนในระยะยาวต่อไป